哈尔滨市文明用餐 反对餐饮浪费倡议书

　　为深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费系列重要指示批示精神，倡导全社会共同参与制止餐饮浪费行动，弘扬中华民族传统美德，践行社会主义核心价值观，在全市营造“文明用餐、厉行节约、反对浪费”的浓厚氛围，市市场监管局联合市文明办、市工商联向全市餐饮服务单位和广大消费者发出倡议：

餐饮服务单位

　　积极履行社会责任，加强企业自律，争做制止餐饮浪费“带头人”：

　　一、营造节约氛围，倡导“光盘行动”。

　　餐饮服务单位要主动利用电子屏、海报、桌牌等载体，在显著位置设置“节约光荣、浪费可耻”“光盘行动”等公益提示，提醒消费者按需点餐、剩菜打包。主动提供免费打包服务，使用可降解打包、外卖餐盒餐具。

　　二、创新服务方式，不做过度推销。

　　餐饮服务单位要诚信经营，菜品信息公开透明，不设置最低消费额，提升菜品供给质量，合理确定菜品数量、分量，提供“小份餐”“半份餐”等不同规格选择。

　　三、加强统筹管理，形成节俭合力。

　　餐饮服务单位要组织从业人员开展反餐饮浪费学习培训，提前计划原材料采购用量，妥善贮存保质期短、易腐食品，合理处置临期食品，避免舌尖上、餐桌前、运输中、仓储后等环节的浪费行为。

　　四、拒绝铺张浪费，倡导理性消费。

　　餐饮服务单位在提供团体用餐，特别是婚丧嫁娶，聚会、商务活动等用餐的，应将制止餐饮浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食；提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和反食品浪费要求，提醒消费者适量取餐。

　　五、做好消费提示，减少外卖浪费。

　　倡导网络餐饮外卖平台在点餐页面描述菜品口味、分量等内容，积极倡导餐饮外卖平台推广“小份菜”“半份菜”。

广大消费者

　　要树立正确食品消费观，增强节约意识，争做理性消费“践行者”：

　　一、弘扬美德，勤俭节约。

　　倡导消费者自带餐盒，培养科学健康、物尽其用、防止浪费的良好品德，摒弃饮食陋习，积极倡导“爱粮节粮、文明用餐”的新理念。

　　二、秉持理性，审慎消费。

　　倡导“吃多少点多少”消费理念，做到餐厅不多点、食堂不多打、厨房不多做，共同抵制盲目消费、冲动消费、超额消费等不良行为。

　　三、适量点餐，避免剩餐。

　　主动选择“半份、小份”菜，不贪多，不随意丢弃，积极打包剩菜，自觉抵制婚丧喜庆事宜大操大办、铺张浪费。

　　四、科学点餐，健康饮食。

　　提倡均衡饮食，合理搭配食物，少食高油、高糖、高盐食物，吃出健康，吃出营养。

哈尔滨市市场监督管理局

哈尔滨市精神文明建设指导委员会办公室

哈尔滨市工商业联合会

2023年4月11日